1.将肉切成小薄片，加入蒸鱼豉油、胡椒粉、鸡粉、盐。用手抓匀，腌20分钟。将丝瓜洗干净。

2.去皮，切稍厚块状。热锅，倒油，放入蒜蓉，炒出蒜香味。加入腌好的肉片。

3.翻炒。加入丝瓜，翻炒，如觉得太干，稍加少量水。待炒软时加入少量盐，翻炒。

4.加入少量蒸鱼豉油。翻炒。美味的肉片炒丝瓜就做好啦！