1.将对虾须剪去，将姜和紫苏切好备用。烫锅下油。先下蒜末煸香。

2.倒入对虾，快速拌炒，虾转色后下料酒。

3.下生姜，下食盐，下生抽。

4.加一点热水盖锅盖烧一会儿。下紫苏拌匀后关火。剪入香葱，出锅入盘。