1.食材：空心菜、鸡蛋（已打入碗中）、米饭。将空心菜洗净。放在案板上切碎，待用。

2.在鸡蛋中加适量的料酒。打成蛋液。烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

3.接着，合入米饭和切好的空心菜翻炒翻炒。然后，加适量的盐。调味炒匀，即成。