1.土豆去皮后洗净切成细丝用清水漂洗干净。青红椒洗净切丝后加入2克盐抓捏均匀后静置5分钟再用清水洗净。

2.热锅倒油，油温7分热倒入土豆丝不断的煸炒至全部透明加入盐煸炒均匀。再把辣椒丝加入煸炒至断生。

3.加入白醋煸炒均匀，再加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅。