1.豇豆洗净后摘去两头后摘成段。准备葱花，蒜头去皮拍碎，鸡精。猪肉末里加入2克盐，料酒，葱花和酱油按顺时针方向搅拌至有粘性。

2.热锅倒油，油温5分热倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛出，留油加入蒜爆香。

3.加入豇豆不断的煸炒至全部变色加入2克盐煸炒均匀。沿锅边倒入开水。盖上烧至断生。打开加入猪肉末烧一分钟。加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅。