1.鱿鱼去内脏黑膜洗净后切丝，加入料酒，胡椒粉，腌制片刻。青椒，黄椒，胡萝卜切丝，葱姜切碎。锅中水烧开放入鱿鱼焯烫过凉。

2.焯烫过的鱿鱼加入一些生抽，糖，料酒拌均匀。炒锅倒油爆香葱姜蒜，加入一勺甜面酱翻炒出香。加入鱿鱼翻炒。

3.再加入青椒，胡萝卜，黄椒翻炒，加少许盐，生抽，鸡精。淋入水淀粉。翻炒均匀关火。