1.蒜切成泥，红椒泡椒切小块。黑木耳泡发清洗撕成小块。香芹洗后切段。洋葱切丝。

2.切好的香芹放入开水锅中。黑木耳也入锅中。焯熟后出锅过凉开水。

3.放入洋葱丝，红椒，泡椒，蒜泥，加适量盐。倒入适量香油。加适量醋。拌匀后装盘即可。