1.牛肉洗净，切大片，尽量切薄。冷冻有点硬时比较好切，因为时间比较急我没有冷冻就直接切了。切好的牛肉片放入盐，生抽，蚝油，姜丝，和花生油，抓匀放入冰箱冷藏腌制24个小时。金针菇切去头，洗干晾干水分。

2.腌制好的牛肉，和金针菇一起包卷起来，用牙签固定。烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，，放入金针菇卷。烤箱预热10分钟，调好，220度，烤15分钟。

3.五分钟后，烤得有点微干的牛肉取出来涮上一层蜂蜜，蚝油喝散上适量的孜然粉。再过10分钟后，熟了的牛肉卷就可以取出来食用了。吃时可以配上生菜一起食用，会没有那么腻。