1.剁好的肉末中放入少许的盐、料酒抓匀后备用。豇豆择去两端的筋丝洗净后切成5厘米长的小段。按个人口味切一些辣椒和蒜末备用。

2.炒锅倒油烧热，下豇豆煸炒。豇豆煸炒干水分，煸炒至颜色微焦起皱时盛出。余油中放入辣椒和蒜末煸炒出香味。

3.下肉末煸炒出干水分。放入之前煸炒好的豇豆一起煸炒均匀。放入一匙生抽和少许的老抽煸炒均匀。放入适量的盐、白糖、鸡精调味后即可装盘食用。