1.准备食材。猪肉洗净沥干水分。

2.切成长条状后放入碗中加入蛋清、盐、生抽、生粉抓匀腌制2小时。炸粉里边加入清水边搅拌至浓稠的浆糊状，把薄荷切碎后加入拌匀静置10分钟。

3.再把肉条挂上糊。锅内倒油温油下入挂上糊的肉条，炸至微黄捞起。

4.等油温升高后再一次加入炸至金黄色后捞起控油装入碗中。用2汤匙番茄酱里加入少许水烧开后用白糖调整酸甜味。