1.酱肉洗净放水里煮熟捞出冷却。菜花也洗净，再用手撕成小朵。

2.蒜苗切成段。冷却后的酱肉切成薄片。锅中倒入少许油把酱肉放入煎，把酱肉内的油脂煎出来后盛起来。

3.锅里留底油放入菜花，中火炒至花菜边缘有些黄色。调入少量的盐，再加入炒好的酱肉和蒜苗煸炒，调入鸡精炒均即可。