1.原料备用。黑鱼收拾干净，斩大块。

2.油锅烧热下入豆腐块，煎到两面金黄，盛出备用。另起油锅，下入鱼块。

3.煎到鱼肉微黄。倒入开水和料酒，放入葱结生姜片。

4.开火煮开后，倒入煎好的豆腐块。继续煮到汤汁浓白，调入适量的盐即可。