1.准备食材：羊肩肉、迷迭香、茴香茎球、姜。

2.羊肩肉去掉肥肉部分，切小块、放生粉、生抽、橄榄油腌制作；迷失香梗去掉老的部分，剩下嫩梗与叶子；茴香茎球切片、姜切片。

3.烧热锅倒入少许橄榄油，大火翻炒茴香茎球，调少许盐炒均匀后盛起。

4.继续使用油锅放入姜片，爆出香味。

5.转大火，将腌好的羊肉倒入，让它停留在锅内片刻不要翻动。

6.将羊肉表面的水分锁住后再翻动，继续停留片刻。

7.羊肉已经五成熟，洒入香料调味料，慢慢搅拌。

8.放入迷迭香，略炒。

9.最后再将炒过的茴香放入。

10.搅拌均匀即可。

11.成品出锅。