1.葱姜蒜切碎备好，花螺用清水冲洗一下，入沸水焯烫30秒左右。

2.烫好的花螺捞出沥干水分备用。锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香。

3.放入葱姜蒜炒香，放入花螺，调入盐和蚝油，大火爆炒，翻炒均匀即可出锅。