1.牛肉切2公分见方的小块，用清水浸泡20分钟去掉血水；锅中放入葱姜烧开，煮出葱姜的味道。

2.放入适量的料酒，放入沥水的牛肉焯水，煮出浮沫，捞出牛肉。

3.牛肉放入压力锅内胆中，放入清水。选择：牛/羊肉功能，压力锅开始工作，整个程序大约需要一个小时，自己设定一下时间，剩余10分钟的时候，长按：”中途开盖“按键，面板上会显示P，表示在排气，释放压力；

4.待红色压力阀门回落到平面时，才可以打开盖子，放入切成丁状的南瓜，南瓜要去皮、瓤。

5.盖上锅盖，程序会自动进行，直至结束，无需重新设定，到时开盖即可。放入适量的盐调味，即可盛出。