莲蓬鸡肉豆腐

1.材料备好。大豆腐要选择卤水北豆腐。鸡肉选择鸡胸肉。豌豆要是熟的。把鸡肉剁成茸,在最后阶段要把葱姜和鸡肉一起剁,这样葱姜的滋味更能和肉融合。看到葱姜和鸡肉碎后,把大豆腐也放到肉馅上,用刀背拍,在剁,和鸡肉完全内融和。

2.混合好的鸡肉豆腐融非常细腻。放入白胡椒粉,盐。在放入一个鸡蛋清。搅拌均匀。

3.取几个烘焙用的小模具,里面涂上一层橄榄油。把拌好的鸡肉豆腐馅装满容器。要抹平。把豌豆点缀在鸡肉上。

4.蒸锅烧开水,放入模具。盖严。上汽后蒸15分钟即可。蒸好,轻轻拨动就会脱模。摆盘,凉热吃都是棒棒哒。