1.准备好食材。
2.蒜薹去掉尾部洗净切段，用少许盐拌均匀腌制3分钟左右
3.姜切末，青红辣椒洗净切条
4.羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，色拉油在拌均匀腌制3分钟左右
5.热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起
6.再次热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，下蒜薹翻炒出香味
7.加青红辣椒
8.翻炒均匀
9.加羊肉翻炒均匀
10.加少许盐翻炒均匀，加鸡精
11.翻炒均匀即可
12.成品出锅