西红柿鸡蛋汤

1.原料准备。

2.香菜洗净切末备用,葱、姜切片,准备一碗水淀粉,然后将西红柿去蒂,后切成薄一点的橘瓣状。

3.开火热锅,加少许食用油,油烧热之后,加入葱姜爆香,煸炒。

4.西红柿下锅,轻轻煸炒,炒出汁后。往锅里加入开水,进行调味,盐一勺、鸡精一勺,搅拌均匀。通过炒制,西红柿便于成熟,颜色也很好看。

5.在等待的同时,把鸡蛋打散,加一勺水淀粉,搅拌均匀。这样蛋花会飘在汤面上,不沉底。

6.待汤汁煮至一分钟,将水淀粉均匀的淋入锅里,慢慢搅动,把蛋液甩入锅中,升温,待蛋液慢慢成熟,关火。

7.碗里放入一点香菜末,胡椒粉半勺,几滴香油,将汤冲入碗中,最后放入香菜叶点缀即可。

8.成品图。

9.帅帅哒~