皮蛋瘦肉粥

1.原料准备,糯米提前泡水一小时,可以使糯米口感提升也容易成熟。

2.准备姜丝,葱花,瘦肉切成片,皮蛋切丁。

3.开火做水,将提前泡制的糯米放入,大火烧开后,小火熬半小时。

4.接下来给肉片上浆,先加一点盐拌匀出粘性,再倒入半个蛋清,让蛋清包裹在肉片上,然后加入一勺淀粉,搅拌均匀。

5.半小时后,锅里放入姜丝、一勺半的盐、一勺鸡精,然后放入切好的皮蛋和肉片,(肉片要一点一点的放)。加一勺胡椒粉提鲜,搅拌均匀,再煮一会到肉片成熟,出锅前加上一勺香油,盛入碗中后加香葱花适量即可。

6.成品图。

7.帅帅哒~