西红柿炒鸡蛋

1.原料准备,首先把葱姜切成小片儿。

2.西红柿切成橘瓣状,保持大小一致。

3.鸡蛋打散后放几滴白酒搅匀,可以保证鸡蛋松软。

4.开火,锅烧热之后放入凉油,差不多三十秒,油温升到三成,热倒入蛋液,慢慢用铲子轻推。

5.炒定型后就可以盛出备用了。

6.锅里加一点油,烧热后,小火下葱姜片儿爆香。

7.之后放入西红柿,改成大火翻炒,西红柿出汤后改小火,放入盐1勺、白糖2勺。

8.翻炒一分钟加入鸡蛋,继续翻炒。

9.使鸡蛋均匀的挂住汤汁,出锅即可。

10.成品图。