清蒸蟹

1.原料准备。准备姜片,姜末,还有葱白切丝(宽一点)。

2.蒸锅加水大火烧开,把螃放入蒸锅。

3.把姜片葱丝放在螃蟹上,可以起到去腥提鲜的作用,再撒几粒黑胡椒,还有花雕酒,这样做可以给螃蟹增加香气,大火蒸十二分钟左右。

4.然后调个姜醋汁,一勺姜末,四勺米醋,可以和螃蟹的寒性中和,吃起来更健康。十二分钟后关火打开盖子挑出葱姜片,码盘即可。

5.成品图。