1.先把排骨焯水后用漏勺捞出，沥干净水装在一个大碗里。小白贴士：焯水就是烧一锅开水，把生排骨放进去煮一下，目的是去血水。

2.先把排骨焯水后用漏勺捞出，沥干净水装在一个大碗里。小白贴士：焯水就是烧一锅开水，把生排骨放进去煮一下，目的是去血水。

3.把老干妈倒进排骨里、葱段、姜片放进去，一起搅拌均匀。这里要注意：倒老干妈宁多勿少，因为不放其他调味品，故少了不香。我这碗十块左右排骨，至少倒了五分之三进去。

4.放入蒸锅里蒸40分钟－1小时。就好啦