1.准备原料。

2.泡一壶绿茶，茶叶稍微放多点也没关系，这样茶香也会更足。

3.排骨切小块，汆水去浮沫，捞出备用。

4.烧热锅，加油和冰糖，把排骨煸炒上色。

5.然后加入蒜瓣及少许生抽、老抽，再将茶水倒入排骨中，大火烧开后转小火炖40分钟，喜欢肉质酥烂的可以多焖一会儿。

6.将泡过的茶叶入油锅炒酥。

7.根据咸淡，入盐调味，大火将汤汁收干后，排骨装盘，最后均匀地撒上茶叶，就OK啦~

8.如果手边没有绿茶也没关系，大家可以尽情试试其他茶叶。因为做菜这件事，也是需要一点点小创意的~比起按部就班、墨守成规，这样才更好玩不是么？