鸽子汤

1.准备原料,鸽子的内脏一定要处理干净。

2.鸽子改刀。

3.将改好刀的鸽子冷水下锅焯水,去除鸽子的腥味。

4.水大开后,血沫捞干净,保证汤更鲜美,然后捞出鸽子肉备用。

5.开火,架砂锅,往砂锅里倒足量水,中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中,放入枸杞子50g,龙眼干50g,红枣2个,同鸽子一起煲制。再放入葱姜,可以起到去腥提鲜的作用。

6.盖上砂锅盖,大火烧开,转小火,小火煲制60分钟

7.准备青柠檬的皮备用,在出锅前十分钟放进去。

8.鸽子汤煲好后,把葱姜挑出来,最后,出锅。鸽子汤煲的时间越长,汤的鲜味越浓。

9.最后鲜美的鸽子汤就做好了~快和家人一起分享吧