1.把面粉、糖、水和酵母一起揉成光滑不粘手的面团。

2.把面团平均分成4份，取三团分别揉进抹茶粉、红曲粉和紫薯粉。

3.盖上保鲜膜，进行第一次发酵，20分钟左右发至1.5倍大即可。夏天发面快。

4.醒面的时候，把红豆沙平均分成7份，每个20克，搓圆，盖上保鲜膜备用。

5.面醒发好之后，取出一团，揉出气体，平均分成7份，每份10克。

6.把每份面团搓成长条。

7.重复以上步骤，把四种颜色的长条分别揉成7条等长等粗的长条。全程盖保鲜膜，防止变干。

8.开始编绣球，每个颜色各取一条，交错编起来。

9.相邻的两条，右搭左交叉。

10.接着相邻的两条，左搭右交叉。

11.相邻的两条再右搭左交叉。

12.接着左搭右交叉，按紧边缘。

13.把编好的绣球皮翻面，把豆沙放中间。

14.像包包子一样收口。

15.再翻过来整一下圆球形，一个绣球豆沙包就包好了。

16.用同样的方法，把剩余的六个包好。

17.接着再发酵20分钟左右。

18.冷水下锅，大火烧开转中火，蒸15分钟，过程中不要揭盖，关火后再虚蒸5分钟。

19.出锅，漂亮～