1.准备食材。
2.牛肉片放入料酒,盐,生抽,蚝油,蛋清拌匀,生粉拌匀腌制。
3.蒜切末,姜切末,小米辣切圈,杭椒切丝,香芹切段。
4.锅中留底油把姜末蒜末爆香,放入牛肉酱炒出香味。
5.放入青红辣椒翻炒,放入牛肉翻炒,放入盐和生抽调味。
6.头出锅用水淀粉勾芡,放香油,完成!