香蕉华夫饼

1.准备好食材,鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。香蕉去皮切断,放在搅拌杯里。

2.把香蕉、牛奶和鸡蛋黄放在搅拌机里打成奶昔状。

3.把搅拌好的蛋黄奶昔倒入不锈钢盆里,筛入低筋面粉。

4.切拌均匀,至没有干粉的状态,再加入玉米油,拌匀。

5.打发蛋白,加入白糖,打至能拉出直立的小尖角。

6.在蛋黄香蕉糊中加入打发的蛋白,上下翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。

7.搅拌成均匀顺滑的面糊。

8.把华夫饼模具刷一层玉米油,方便脱模。

9.把面糊装进裱花袋,底部剪一个口,把面糊挤入模具中,八九分满。

10.只有一个华夫饼模具,于是把多的面糊挤到别的模具中了。分别震出气泡,放入烤盘。

11.烤箱预热170度,烤20分钟。因为华夫饼模具比较薄,容易熟,烤20分钟先拿出来,别的蛋糕继续烤5分钟。

12.烤好后,脱模。

13.华夫饼摆好盘,放上蓝莓,淋上巧克力酱。