1.准备原料。

2.牛肉切片，加食用油、淀粉、盐，搅拌均匀，腌20分钟。

3.热锅下油爆香姜蒜片、小米辣、豆瓣酱。

4.闻到香味后，下酸笋、青红甜椒翻炒。

5.倒入适量热水。

6.水开后，下牛肉，牛肉变色后，撒入薄荷叶，淋香油，出锅。

7.牛肉嫩滑，酸笋爽口，酸酸辣辣好不开胃，不好意思说吃得连汁都不剩。