1.准备原料。

2.起锅烧水，同步就可以开始处理食材了

3.水开后，放入土豆片。等水再次煮开，30秒即可关火捞出土豆片，并放入冰水中降温

4.土豆在泡冰水的同时，将蒜切末，葱切小圈，香菜切小段，小米辣切小圈

5.土豆片捞出沥干水，加入蒜末，小米椒，葱，香菜，白醋，蚝油，白砂糖，盐，辣椒油搅拌均匀

6.所有调味料的用量都根据个人口味加，要是喜欢辣的，就多加些辣椒油，拌匀就可以开动啦

7.喜欢的食材，简单到没天理的做法，手速要是快一些，3分钟做完没压力。

8.薄薄的土豆片极通透，裹挟着辣椒的热烈和蒜醋汁的清凉。