1.准备食材。

2.鸡中翅洗干净后，加盐、糖、料酒、生抽、老抽，腌2小时以上。

3.剥好的蒜切成蒜末，一定要切不要捣成泥。锅内加油，倒入一半的蒜末，用最小火炸成金色。

4.呐，准备好的金银蒜是这样滴~

5.将香菇倒置，铺满锅底，将鸡翅码在香菇上，腌鸡翅的酱汁就不需要加入了。记得不用倒油哈。

6.在鸡翅上，均匀地撒上金银蒜和干辣椒。

7.盖上盖子，中大火焖煮。听到锅里有噼里啪啦的声音马上转成最小火，焖煮18分钟。

8.用铸铁锅焗出来的鸡翅口感非常嫩滑，完全是吃完吮手指的节奏，停都停不下来。

9.应季而食的美食果然是魅力无限呢。