1.准备食材。
2.鸡中翅洗干净后,加盐、糖、料酒、生抽、老抽,腌2小时以上。
3.剥好的蒜切成蒜末,一定要切不要捣成泥。锅内加油,倒入一半的蒜末,用最小火炸成金色。
4.呐,准备好的金银蒜是这样滴~
5.将香菇倒置,铺满锅底,将鸡翅码在香菇上,腌鸡翅的酱汁就不需要加入了。记得不用倒油哈。
6.在鸡翅上,均匀地撒上金银蒜和干辣椒。
7.盖上盖子,中大火焖煮。听到锅里有噼里啪啦的声音马上转成最小火,焖煮18分钟。
8.用铸铁锅焗出来的鸡翅口感非常嫩滑,完全是吃完吮手指的节奏,停都停不下来。
9.应季而食的美食果然是魅力无限呢。