1.准备食材。

2.姜切丝，蒜部分切片部分切蒜蓉，小米辣切圈备用。鱼清洗干净后，按照肉的纹路切片，剩下的骨头也切同等大小，留着熬汤。

3.鱼片用柠檬汁，盐，生粉，少量油，姜蒜丝混合均匀备用。

4.起锅热油，下花椒，辣椒，蒜，姜片，中火慢慢煸炒出香味。

5.鱼骨头放入锅内翻炒一两分钟后，倒入热水闷煮15分钟。

6.煮好的汤过滤掉残渣，放入鱼片，柠檬片，香菜，蒜。鱼片熟后立即出锅。

7.撒上蒜蓉，白芝麻，浇上热油就可以享用啦~

8.刚浇过热油的食物在锅里发出滋啦滋啦的声响，听着就让人食指大动，根本顾不上烫口，就想立刻大快朵颐！

9.吃鱼之前先喝上一口热汤，鱼汤鲜美，加上柠檬的清香，一下变得活泼灵动。