1.准备食材。

2.新鲜的蛤蜊，莳萝，青柠。

3.还有酒，酒的话我这次选用的是10年的花雕，味道更好，酒蒸蛤蜊对于酒的要求不是很高，但是不同酒所附加的味道是不一样的，比较推荐陈酒或者有些甜度的酒。

4.热锅起油，少油，目的仅仅是不糊锅就好。也是为了让锅子中有较高的温度。

5.放入莳萝。

6.加入蛤蜊。稍微烧一点。

7.加入柠檬。

8.加入酒的同时，快速盖上盖子！

9.焖至好了以后，蛤蜊会慢慢打开。等全部打开的时候这道菜就做好了。