1.准备食材。
2.排骨洗净备用,葱切段,姜蒜切片。
3.起锅热油,下排骨煎至表面微黄后盛出。
4.用煎过排骨留下的油把葱姜蒜煸香。
5.加入腐乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量水,大火烧开。喜欢腐乳的可以根据个人口味加适量腐乳进去,不过要记得减少生抽的量,避免太咸。
6.下排骨,大火烧开后,转小火焖煮至排骨酥软。
7.排骨酥软后,大火收汁即可。
8.成品。