1.准备食材。

2.葱洗净切小段，胡萝卜切丁，丝瓜去皮，切薄片备用。

3.鲜肉切薄片，倒入少许盐和食用油拌均匀。

4.鸡蛋打散备用，面粉加水搅拌成无颗粒的面糊。

5.起锅热油，倒入肉片炒至变色，加入葱段胡萝卜炝锅。

6.放入丝瓜炒软，加几滴酱油调味。

7.倒入适量清水，水烧开后放入虾皮调味。

8.倒入面糊搅拌均匀。

9.倒入蛋液，搅拌成蛋花，关火前放入盐调味即可。

10.加了面糊的丝瓜汤多了几分粘稠的口感，加上丝瓜的甜，虾米的鲜，蛋花的嫩滑，一勺下去，丰富极了。丰富，这是我非常喜欢的一个词，因为丰富意味着包容，包容即平和。我之所以那么爱逛市场，大概也是因为，那里包容了一座城市的丰富和真实吧。