1.干辣椒40g洗净捞出沥水，切碎备用。

2.五香料热水浸泡10分钟，捞出沥水备用。

3.锅中倒入食用油200g烧热，放入小葱30g、生姜4片、大蒜8瓣、洋葱70g，炒香后滤出，锅里留油。

4.再次开火热油，倒入干辣椒碎40g、豆豉15g、五香料20g，小火炒香。

5.再浇入白酒15ml，翻炒10分钟。

6.炒好的底料倒入高汤700g，加入小米辣、辣椒粉、盐、冰糖，大火沸煮3分钟。

7.煮好的汤底倒入碗中，撒上熟白芝麻。

8.放入各类熟串串，即可享用~