1.锅中放入泡发的干海带3g，加入清水450ml，开大火煮沸后捞出海带。

2.放入木鱼花7g，转小火煮约15秒，滤出木鱼花，留下汤汁备用。

3.锅中倒入味淋25ml煮沸，倒入煮好的汤汁150ml、日式酱油25ml，煮沸后关火。

4.大葱葱白切末，装入碗中，倒入刚煮好的料汁，搅拌均匀，晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

5.荞麦面200g煮熟，捞出放入冰水中冷却，沥干装碗，撒上海苔。

6.取出适量料汁，打入一个可生食鸡蛋，加入冰块、芥末，搅拌均匀。

7.荞麦面蘸取料汁即可享用~