1.把猪肉洗净，切成小块，葱姜切碎。（早上做的时候才发展没有姜了，就没用，平时做肉丸有加姜末）

2.把肉块放入料理机搅成肉泥。

3.肉泥中加入葱姜末、生抽、料酒、鸡粉、淀粉。

4.用筷子顺时针搅拌上劲，然后静置。

5.锅里烧开鸡汤，用清水或骨汤亦可。

6.烧开后放入福临门南瓜挂面。

7.煮至五六分熟。

8.把适量肉泥握在左手里，用虎口挤出肉丸。

9.右手用一个铁勺挖出肉丸，下到沸腾的面汤里。

10.把肉泥都挤完，煮熟。

11.最后下入洗净的生菜叶，调入盐和香油，片刻即可出锅。

12.成品。