1.把猪肉洗净,切成小块,葱姜切碎。(早上做的时候才发展没有姜了,就没用,平时做肉丸有加姜末)
2.把肉块放入料理机搅成肉泥。
3.肉泥中加入葱姜末、生抽、料酒、鸡粉、淀粉。
4.用筷子顺时针搅拌上劲,然后静置。
5.锅里烧开鸡汤,用清水或骨汤亦可。
6.烧开后放入福临门南瓜挂面。
7.煮至五六分熟。
8.把适量肉泥握在左手里,用虎口挤出肉丸。
9.右手用一个铁勺挖出肉丸,下到沸腾的面汤里。
10.把肉泥都挤完,煮熟。
11.最后下入洗净的生菜叶,调入盐和香油,片刻即可出锅。
12.成品。