1.茄子洗干净,用手撕成条!撕的更容易入味!
2.葱姜蒜,肉切好备用。
3.锅内放油,烧热!大概7成热。
4.葱姜蒜爆锅,略炒!
5.肉倒入,炒得发白!
6.茄子倒入锅中翻炒,大概炒一两分钟。
7.倒入酱油继续翻炒,然后锅内添水,大概没过茄子的三分之二!炖十分钟翻一下,再炖十分钟加盐,汤汁收干。
8.出锅~