1.苦瓜洗净；

2.切丁；

3.鸡蛋打散（一开始放了俩，后来觉得不够，又加了一个鸡蛋，共三个；

4.鸡蛋打散后加入苦瓜丁继续拌匀，加入花椒面和盐；

5.锅中加油，烧热后倒入4，翻炒，待苦瓜断青后即可盛出；