1.牛腩洗净后，加入冷水，放入姜片和料酒，大火煮开后盛出。去过血水的牛腩加入干净的水，大火烧开后转小火炖煮1个半小时。
2.胡萝卜切滚刀块。
3.土豆切成小块。
4.洋葱切丝。
5.牛腩煮1个半小时后，加入土豆和胡萝卜，炖煮20分钟。
6.加入洋葱煮5分钟后，放盐、鸡精调味。
7.盛出来撒点葱花就可以吃啦！