1.干香菇脚20个用清水浸泡15分钟后捞出。
2.黄豆芽300g洗净,择去根部。
3.海带50g洗净,娃娃菜1颗撕开,西芹1段、胡萝卜1根切片,玉米半根切块,处理好的食材依次放入锅中,倒入清水没过食材。
4.盖上盖子开大火煮沸,开盖撇去浮沫,再盖上盖子留出小口,转小火熬煮约90分钟,关火。
5.过筛滤取蔬菜高汤即可使用,剩余高汤可倒入冰格,放入冰箱冷冻保存。
6.做好的蔬菜高汤可以代替清水用于烹饪,无论是炒菜、煮面,还是做火锅汤底,都是很棒的选择哦!