1.准备原料。
2.姜切片,葱切成葱花,鸡洗净,剁大块备用。
3.锅中放适量芝麻油,下姜片炒香。
4.下鸡块煎到鸡皮微微焦黄。
5.放冰糖炒到融化,下米酒大火煮开。
6.放适量清水,转小火煮到鸡肉软烂,尝尝盐分加适量盐。如果想要喝鸡汤,这里可以多加一些水,米酒的量按个人口味添加即可。
7.撒葱花就可以出锅了!
8.菜菜留的汤比较少,大家要喝汤的话,米酒和水都要多下一点,再配上一碗面条,美滋滋!芝麻油香气浓郁,米酒香掩盖了鸡肉的腥气,尝一口,唇齿生香。