1.准备原料。

2.姜切片，葱切成葱花，鸡洗净，剁大块备用。

3.锅中放适量芝麻油，下姜片炒香。

4.下鸡块煎到鸡皮微微焦黄。

5.放冰糖炒到融化，下米酒大火煮开。

6.放适量清水，转小火煮到鸡肉软烂，尝尝盐分加适量盐。如果想要喝鸡汤，这里可以多加一些水，米酒的量按个人口味添加即可。

7.撒葱花就可以出锅了！

8.菜菜留的汤比较少，大家要喝汤的话，米酒和水都要多下一点，再配上一碗面条，美滋滋！芝麻油香气浓郁，米酒香掩盖了鸡肉的腥气，尝一口，唇齿生香。