1.把鸡腿肉用尖刀整块剃下来。

2.用刀背敲打一下鸡腿肉，这样会使其肉质更嫩。

3.把鸡腿肉放入无油的平底锅中煎制，两面煎黄，但是不用煎熟，然后夹出来放凉。

4.锅里留煎出来的鸡油，把豆腐和大葱煎至两面金黄。

5.然后把放凉后的鸡腿肉切成小块。

6.豆腐也切块。

7.香菇洗净，在面上切花刀。

8.白菜洗净，切成两段。

9.金针菇洗净切掉根部。

10.把茼蒿、白菜、金针菇、煎豆腐、香菇、大葱、鸡腿肉一层一层的摆进锅里，可以不用全部放进去，留一部分涮着吃。

11.我用的是雪平锅。

12.洋葱切块，锅里倒入6碗水，把洋葱放入，再放入两块日式咖喱块。

13.再倒入两块家乐浓汤宝。

14.水煮开，咖喱块和浓汤宝融化后，搅拌均匀，稍微煮一会儿，汤底就做好了。十分方便。

15.然后把汤浇入码好食材的火锅里。

16.准备各种火锅料，可以一会儿涮着吃。

17.把汤烧开，各种食材煮熟，开始吃吧！