银鱼番茄鸡蛋挤挤面

1.银鱼解冻,处理方法:准备一碗清水,把银鱼倒进去,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,照这个方法冲洗三、四次即可。另外也可以把银鱼倒进过滤网里,打开水龙头,水量不要太大,让流动的水慢慢冲洗,洗干净之后放几分钟把水沥干,即可开始料理了。

2.用一片柠檬,把银鱼腌制15分钟去腥。

3.切半个番茄,主要看番茄的大小,我买的番茄比较大,所以只用了一半,如果番茄小,用一整个亦可。把番茄皮在沸水里烫一下,方便去皮。

4.番茄去皮,去掉底部硬处,然后切成小块。

5.小葱洗净切碎。

6.鸡蛋打散,把一半的鸡蛋液倒进面粉里和匀,这样能使面更嫩滑。

7.加适量清水,拌成顺滑的面糊。

8.把面糊装进裱花袋备用。

9.腌好的银鱼切碎备用。

10.锅里刷一层植物油,把小葱放入爆香,再放入番茄丁翻炒。

11.番茄炒至软烂出汁。

12.加入一碗清水,煮沸。

13.加入银鱼一起煮。

14.裱花袋底部剪一个小口,把面糊挤进锅里。

15.把面夹断更适合宝宝吃。

16.最后把剩余的鸡蛋液倒入锅里,顺着一个方向搅拌,把鸡蛋煮熟。

17.盛入碗中,放凉一会儿,至合适的温度就可以给宝宝吃了。