1.准备食材。

2.五花肉冷水下锅焯，焯好的五花肉捞入砂锅中备用。

3.酸菜切细丝，姜切片，蒜剁成泥。

4.取炒锅，下油，放八角和姜片炒香。

5.放酸菜一起翻炒，加适量清水煮开。

6.酸菜倒入放了五花肉的砂锅中，下盐、白胡椒粉、葱结，大火煮开，中火煮半小时。

7.下粉条炖软。

8.捞出白肉，切成薄片，平铺在酸菜上。

9.蒜泥和生抽放一起做成蘸料。

10.酸菜鲜香，粉丝糯滑；白肉肥而不腻，糯且弹牙，不知不觉能吃上好几块。

11.吃完摄影师小哥还巴巴的捞着粉丝念叨，这菜看起来一般，吃起来倒真是过瘾！