1.准备食材。
2.五花肉冷水下锅焯,焯好的五花肉捞入砂锅中备用。
3.酸菜切细丝,姜切片,蒜剁成泥。
4.取炒锅,下油,放八角和姜片炒香。
5.放酸菜一起翻炒,加适量清水煮开。
6.酸菜倒入放了五花肉的砂锅中,下盐、白胡椒粉、葱结,大火煮开,中火煮半小时。
7.下粉条炖软。
8.捞出白肉,切成薄片,平铺在酸菜上。
9.蒜泥和生抽放一起做成蘸料。
10.酸菜鲜香,粉丝糯滑;白肉肥而不腻,糯且弹牙,不知不觉能吃上好几块。
11.吃完摄影师小哥还巴巴的捞着粉丝念叨,这菜看起来一般,吃起来倒真是过瘾!