1.准备原料。

2.葱成葱花，姜蒜切片，番茄切成片，油菜豆芽摘洗干净，鸡蛋磕入碗中搅匀备用。

3.锅内入清水烧开下入面条煮熟后捞出过凉备用。

4.锅内放入油热后倒入鸡蛋炒熟后倒出备用。

5.另起锅加入食用油热后，放入葱姜蒜爆出香味。

6.加入油菜，豆芽，番茄，炒制断生。

7.放入面条和鸡蛋，然后依次加入耗油，酱油，盐，鸡精，糖，调味，翻炒均匀后淋香油出锅装盘即食。

8.健康营养的素炒面做好啦。